Gastronómia
Ako by mal vyzerať deň otvorenia reštaurácie z pohľadu zákazníka?
Deň, keď nastane otvorenie reštaurácie, na ktorej ste pracovali dlhé obdobie, je potrebné premyslieť do posledného detailu, tak aby vašim novým, potenciálnym zákazníkom nič nechýbalo. Držte sa hesla, že prvý dojem sa nedá spraviť na druhý krát, čo je veľká pravda, pretože ak sa vaši zákazníci nebudú u vás cítiť príjemne hneď v deň otvorenia, neočakávajte, že vás navštívia znova a už vôbec neočakávajte, že vás odporučia svojim známym. Proces tvorby vašej novej reštaurácie bol určite zdĺhavý a celý koncept nevznikol zo dňa na deň, určite ste si prešli mnohými vybavovaniami, mnohými problémami, ale …
Podnikatelský plán kavárna v žádném případě nelze označit za nadbytečnou administrativu a dokument má strategický význam
Význam podnikatelského plánu pro kavárnu se tedy týká více oblastí každého podniku takového zaměření a jeho sestavování je otázkou preciznosti a práce s objektivními a realistickými daty. Podnikatelský plán kavárna je přitom nejednou spojován právě s potřebou financování z externího prostředí a v tomto ohledu mluvíme zejména o komerčních bankách a ostatních investorech. Tímto však význam podnikatelského plánu pro kavárnu určitě nekončí a podnikateli spolu se všemi zúčastněnými stranami by měl určitě nastavovat zrcadlo, pomocí kterého bude vědět management změřit úroveň plnění vytyčených cílů. Na podnikatelský plán pro kavárnu bychom se tedy určitě neměli dívat …
Ako pripraviť a pracovať s kuracím mäsom?
Kuracie mäso je pre mnohých obľúbeným mäsom nielen na Slovensku, ale i vo svete. Kuracie mäso je možné pripraviť na rôzne spôsoby, môžete si zvoliť zdravé recepty i menej zdravé. Čo je však potrebné si uvedomiť, aby kuracie mäso bolo pripravené správne, boli dodržané postupy, ako pripraviť správne mäso. Pri príprave je potrebné variť mäso správne. V článku vám predstavíme bežné chyby, ktoré ľudia robia pri príprave mäsa. Ak budete poznať najčastejšie chyby, budete môcť sa im vedieť vyhnúť pri príprave jedla. Niektorí kuchári odporúčajú, že tajomstvom dobrého kuracieho mäsa je ho opiecť na panvici …